Necesitamos

Para la Base

1 bandeja redonda para pie de 7”

3/4 de taza de harina de almendras

2 cucharadas de Natuvia granulado

3 cucharaditas de aceite de coco derretido (o mantequilla si se ajusta a nuestro plan de alimentación)

Para el relleno

1 taza de pecanas pulverizadas

2 cucharadas de pecanas enteras

2 huevos

1/4 de taza de miel para pancakes libre de azúcar

2 cucharadas de Natuvia granulado

Manos a la Obra

Para la Base

Primero precalentamos el horno a 350F. Mezclamos todos los ingredientes juntos hasta lograr una mezcla pareja. Llevamos la mezcla al molde para pie. Usando las manos colocamos la mezcla en el fondo y bordes del molde. Una vez que está lista la base la llevamos al horno y horneamos durante 10 minutos. La sacamos del horno y le dejamos aparte.

Para el Relleno

Mientras la base está en el horno, mezclamos muy bien todos los ingredientes del relleno (menos las pecanas enteras) en un bol mediano. Mezclamos hasta alcanzar una textura pareja.

El Montaje

Una vez que nuestra base está lista, bajamos la temperatura del horno a 300F.

Inmediatamente empezamos el montaje del pie. Rellenamos la base previamente horneada con la mezcla de pecanas. Decoramos con las pecanas enteras.

Llevamos el pie al horno. Horneamos a 300F durante 35-40 minutos. Sacamos el pie del horno y dejamos enfriar durante al menos 1 hora, antes de servir.