Necesitamos

Para la Base

1 bandeja redonda para pie de 7”

1 taza de avena integral Cosecha Dorada (pulverizada)

2 cucharadas de Natuvia granulado

2 cucharaditas de aceite de coco derretido

2 cucharadas de agua caliente

1 cucharada de linaza molida

Para el relleno

5 manzanas peladas y cortadas en cubos grandes

1/4 de taza de Natuvia granulado

1 cucharada de canela molida

Ralladura de 1 limón

Jugo de 1 limón

Manos a la Obra

Para la Base

Primero mezclamos la linaza molida con las 2 cucharadas de agua caliente. Mezclamos bien y dejamos reposar por unos 10 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, mezclamos todos los ingredientes juntos hasta lograr una mezcla pareja y pegajosa. Llevamos la mezcla al molde para pie. Usando las manos colocamos la mezcla en el fondo y bordes del molde. Una vez que está lista la base la ponemos en refrigeración durante al menos 30 minutos.

Para el Relleno

Mientras la base está en refrigeración, mezclamos muy bien todos los ingredientes del relleno en un bol mediano. Los dejamos reposar unos minutos. Volvemos a mezclar justo antes de rellenar la base y llevar el pie al horno.

El Montaje

Primero vamos a precalentar el horno a 400F. Sacamos la base del pie que teníamos en refrigeración y la rellenamos cuidadosamente con la mezcla de manzanas.

Llevamos el pie al horno. Horneamos a 400F durante 20 minutos. Luego bajamos la temperatura del horno a 325F y horneamos durante 15 minutos más.

Sacamos el pie del horno y dejamos enfriar durante unas 2 horas antes de servir.