Necesitamos

3 tazas de garbanzos cocinados

1 taza de espinacas

1/2 taza de aquafaba (líquido en el que cocinamos los garbanzos)

1/2  cebolla cortada en cubos

2 dientes de ajo picados

1 cucharada de curry

1/2 cucharadita de paprika

1/2 sobrecito de Natuvia

Pimienta negra al gusto

Sal al gusto

Manos a la Obra

Para empezar ponemos una olla grande o sartén grande con tapa a calentar a fuego medio. Agregamos el ajo, cebolla y espinacas y cocinamos revolviendo constantemente durante unos 2-3 minutos. Podemos agregar 1 cucharadita de agua en caso de ser necesario.

Seguidamente agregamos los garbanzos y aquafaba. Agregamos el curry, paprika, Natuvia, sal y pimienta.

Mezclamos todo muy bien y cocinamos durante unos 5 minutos hasta alcanzar una consistencia más espesa. Separamos del fuego, servimos de inmediato.