Necesitamos

1 camote mediano
3 cucharadas de agua
2 cucharaditas de aceite de oliva
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Opcional: Paprika o Pimienta Cayena

Manos a la Obra

Primero cortamos el camote en deditos.

Preparamos un pedazo grande de papel de aluminio y ponemos los deditos en el centro del papel, los bañamos con las 3 cucharadas de agua y los empacamos bien sin que el agua se salga.

Llevamos el camote empacado con el agua a la freidora de aire durante 30 minutos a 180F.

Una vez transcurrido el tiempo, sacamos el rollito de aluminio de la freidora de aire con mucho cuidado.

Lo abrimos y ahí mismo agregamos el aceite de oliva; con ayuda de una espátula o cuchara untamos muy bien el camote. Lo sacamos del papel aluminio y lo llevamos a la freidora de aire una vez más. Lo dejamos durante 15 minutos a la misma temperatura, luego volteamos un poco los deditos de camote y los ponemos otros 15 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, los pasamos a un plato para servir y les agregamos la sal y pimienta negra.