Necesitamos
2 tazas de su pasta corta favorita, integral y previamente cocinada
1 taza de espinacas
1/2 taza de agua
2 zanahorias medianas cortadas en rodajitas
2 champiñones cortados en rodajitas
1 cabeza de ajo rostizada, majada como puré
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Manos a la Obra
Primero ponemos a calentar un sartén grande con tapa sobre un disco a fuego medio. Agregamos el agua y las zanahorias y cocinamos tapado durante 4 minutos.
Inmediatamente agregamos los champiñones y tapamos por 2 minutos más. Agregamos las espinacas y mezclamos bien. También agregamos el resto del agua, la pasta, el ajo rostizado, la sal y la pimienta. Bajamos el fuego. Mezclamos muy bien.
Por último agregamos las bolitas de frijol.
Mezclamos rápidamente una última vez y servimos de inmediato.
