Necesitamos

2 tazas de agua hirviendo
1 taza de semillas de marañón
1/3 de taza de bebida vegetal
1/4 de taza de cacao en polvo
1/4 de taza de Natuvia granulado
1 cucharadita de extracto de vainilla
Opcional: una pizca de sal

Manos a la Obra

Para empezar ponemos las semillas de marañón en un bol mediano y les agregamos el agua hirviendo. Las dejamos reposando durante al menos 2 horas.

Una vez transcurrido el tiempo de reposo, eliminamos el agua y llevamos las semillas de marañón a la licuadora o procesador de alimentos. Agregamos el resto de los ingredientes y procesamos hasta alcanzar una textura cremosa, espesa y pareja, libre de grumos.
Vertemos el mousse en 4 bols o mason jars pequeños. Opcional: decoramos con frutas fresas, cacao nibs o mantequilla de maní.

Mantenemos en refrigeración y servimos frío.