Necesitamos

6 cabezas de ajo rostizado

6 cucharadas de agua

Sal al gusto

Papel aluminio para forrar las cabezas de ajo

Manos a la Obra

Para empezar precalentamos el horno a 350F.

Seguidamente colocamos las cabezas de ajo sobre una tabla para picar. Cortamos la «tapa» de cada una de las cabezas de ajo de manera que queden «abiertas» pero mantengan su forma.  Colocamos cada una de las cabezas de ajo previamente cortadas sobre el papel aluminio.

Las bañamos con 2 cucharadas de agua y les agregamos sal al gusto. Forramos muy bien las cabezas de ajo, sin dejar que se escape el agua y formando un paquetito tallado. Colocamos el paquetito de ajos sobre una bandeja y la llevamos al horno.

Horneamos durante 30 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar durante unos minutos. Luego abrimos el paquetito de ajos. Cuidadosamente, con una cuchara, vamos sacando cada diente de ajo ya suave y horneado y lo colocamos en una licuadora. Una vez que hemos colocado los dientes de las 6 cabezas de ajo en la licuadora, agregamos las 4 cucharadas de agua restantes y opcionalmente un poquito de sal.

Licuamos durante unos minutos hasta alcanzar una textura pareja y cremosa. Vertemos la mezcla en un recipiente de virdrio que tenga cierre hermético (previamente lavado y seco). Mantenemos en refrigeración.