Necesitamos

1 taza de frijoles negros cocinados
3/4 de taza de linaza molida
1/2 taza de arroz integral cocinado
2 cucharaditas de chile dulce picado
2 cucharaditas de cebolla picada
1/2 cucharadita de comino molido
1/3 de cucharadita de hojas de laurel molidas
1 diente de ajo picado
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto

Manos a la Obra

En una licuadora o procesador de alimentos ponemos los frijoles, el arroz integral, el chile dulce, la cebolla, el ajo, el comino, hojas de laurel y un poquito de sal. Procesamos hasta lograr una mezcla pareja.

Vertemos la mezcla en un bol mediano y agregamos 1/2 taza de linaza molida. Mezclamos muy bien hasta alcanzar una mezcla pareja y firme.

Usando las manos formamos bolitas con la mezcla de frijol. Aparte, en un bol pequeño, mezclamos el resto de la linaza molida con un poquito de comino molido, pimienta negra y sal.

Pasamos cada una de las bolitas por la mezcla de linaza molida asegurándonos de cubrirlas muy bien. Colocamos cada bolita cuidadosamente en la freidora da aire o en una bandeja amigable con el horno si las vamos a hornear en horno convencional.

•En freidora de aire:
A 180F durante 25 minutos.

•En horno convencional:
A 350F durante 25 minutos y unos 3-5 minutos en broil para dorarlas más.