Necesitamos
- 3 tazas de agua
- 1 taza de ayote sazón (pelado y cortado en cubos)
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
Manos a la Obra
Para empezar vamos a colocar el agua en una olla mediana. Colocamos la olla tapada sobre un disco a fuego medio y esperamos a que el agua llegue al punto de ebullición.
Una vez que el agua está hirviendo, vamos a colocar en el agua los cubos de ayote, la cebolla y el ajo. Los vamos a cocinar hervidos durante unos minutos hasta que el ayote esté bien suave. El tiempo de cocción va a depender del grosor del ayote. Una vez que estén suaves, separamos del fuego.
Colocamos el ayote, cebolla y ajo en una licuadora grande o procesador de alimentos. Agregamos 1 taza del agua en que cocinamos los vegetales y agregamos también la sal. (Opcional: para un acabado más cremoso: agregar también una cucharadita de aceite de oliva, aceite de coco o mantequilla).
Procesamos durante unos minutos hasta alcanzar una contextura cremosa y pareja.
Servimos calientita.
