Necesitamos

1 camote dorado mediano
1 taza de agua hirviendo
2 cucharaditas de aceite de coco o aceite de oliva
Sal al gusto
Opcional: Paprika, Pimienta Cayena y /o Pimienta negra al gusto

Manos a la Obra

Primero lavamos el camote y lo cortamos el camote en deditos (con todo y cáscara).

Ponemos el agua hirviendo en una olla mediana y la colocamos en un disco a fuego medio. Una vez que el agua está en su punto de ebullición, agregamos los deditos de camote y los cocinamos durante 6-7 minutos hasta que estén suaves pero no se rompan.

Una vez transcurrido que están listos, los sacamos del agua y los llevamos a un bol mediano. Agregamos el aceite de coco; con ayuda de una espátula o cuchara untamos muy bien el camote. Opcionalmente agregamos la sal, pimienta negra y paprika (o pimienta cayena).

En Freidora de Aire

Una vez que tenemos los deditos de camote sazonados, los llevamos a la freidora de aire a 180F durante 15 minutos, una vez transcurrido el tiempo volteamos un poco los deditos de camote y los ponemos otros 5 minutos a la misma temperatura.

En Horno Convencional

Una vez que tenemos los deditos de camote sazonados, los llevamos al horno y los ponemos en Broil durante unos 8 minutos, hasta que estén bien doraditos

Servimos de inmediato.