Necesitamos

2 tazas de frijoles blancos cocinados

1/2 taza de hojas de albahaca

3 dientes de ajo

1 rollo de kale picado (hojas)

1 rollo de espinacas picado (hojas)

1/2 cebolla picada

2 + 1/2 cucharadas de agua

2 cucharaditas de perejil picado

Sal al gusto

Manos a la Obra

Para empezar ponemos en una licuadora o procesador de alimentos la albahaca, ajos, sal y 2 cucharadas de agua. Procesamos hasta alcanzar una textura pareja y dejamos aparte.

Ponemos a calentar un sartén grande en un disco a fuego medio. Agregamos la 1/2 cucharada de agua, las espinacas, kale, cebolla picada y perejil. Revolvemos rápidamente y dejamos cocinando durante unos 5 minutos.  Agregamos los frijoles blancos (previamente cocinados). Mezclamos bien y dejamos cocinar unos 3 minutos más.

Seguidamente agregamos la salsa que habíamos preparado con las hojas de albahaca.

Cocinamos durante otros 3 minutos revolviendo constantemente.

Servimos de inmediato.