Necesitamos

3/4 de taza de avena integral Cosecha Dorada (entera)

1/2 taza de harina integral

1/4 de taza de aceite de coco

1/4 de taza de pasas

2 manzanas pequeñas ralladas (o 1 grande)

1 + 1/2 cucharadas de Natuvia granulado

1 cucharada de agua

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de extracto de vainilla

Manos a la Obra

Primero precalentamos el horno a 275 F. Para empezar, mezclamos muy bien todos los ingredientes en un bol mediano, usando un tenedor o cuchara. Seguimos mezclando todo muy bien hasta alcanzar una consistencia pareja. Luego vertemos cucharadas de la mezcla sobre un molde para galletas.

Usando las manos le damos forma a cada galleta. Llevamos la bandeja de galletas al horno y horneamos durante unos 18 minutos aproximadamente hasta que los bordes empiecen a dorar. Opcional: Ponemos en «broil» durante unos 2-3 minutos para dorar las galletas por encima.

Las dejamos enfriar durante unos minutos antes de servir.