Necesitamos

1 taza de avena integral pulverizada

1/4 de taza de harina integral

1/4 de taza de aceite de coco

1/4 de taza de Natuvia granulado

1/4 de taza de cacao en polvo libre de azúcar

1/4 de taza de agua

1/4 de taza de chunks de chocolate oscuro

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 gotitas de esencia de menta

Manos a la Obra

Para empezar precalentamos el horno a 325F.

En un bol mediano mezclamos muy bien todos los ingredientes juntos usando una espátula. Incorporamos el agua poco a poco, hasta alcanzar una mezcla pareja y pegajosa.

Colocamos cucharadas de la mezcla sobre una bandeja para galletas dejando suficiente espacio para que las galletas crezcan al doble de su tamaño (les damos forma usando las manos). Opcional: Decoramos las galletas con más chunks de chocolate.

Llevamos la bandeja al horno y horneamos durante unos 18 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, sacamos la bandeja del horno y dejamos enfriar las galletas durante al menos 10 minutos antes de servir.