Necesitamos

1 huevo

1 taza de harina integral

1/2 taza de avena integral Cosecha Dorada (entera)

1/3 de taza de chispas de chocolate o pedacitos de chocolate oscuro

1/4 de taza de Natuvia granulado

1/4 de taza de miel para pancakes libre de azúcar

1 +  1/2 cucharadas de pecanas picadas

1 cucharada de aceite de coco

1 cucharada de extracto de vainilla

Opcional: pecanas enteras para decorar

Manos a la Obra

Primero precalentamos el horno a 325 F. Para empezar, mezclamos muy bien todos los ingredientes en un bol mediano, usando un tenedor o cuchara. Seguimos mezclando todo muy bien hasta alcanzar una consistencia pareja. Luego vertemos cucharadas de la mezcla sobre un molde para galletas.

Usando las manos le damos forma a cada galleta. Llevamos la bandeja de galletas al horno y horneamos durante unos 20 minutos aproximadamente hasta que los bordes empiecen a dorar. Las dejamos enfriar durante unos minutos antes de servir.