Qué Necesitamos: Receta Muffins (Cupcake) de Manzana y Caramelo
Para los Muffins
- 1 + 1/2 tazas de avena integral
- 1/3 de taza de agua
- 1/3 de taza de vinagre de manzana
- 1/3 de taza de Natuvia granulado
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 + 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 manzana partida en cubos
Para el Topping
- 1 manzana partida en cubos
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de @natuviacr granulado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Caramelo de dátiles al gusto para decorar al final
Manos a la Obra: Receta Muffins (Cupcake) de Manzana y Caramelo
Los Muffins
Precalentamos el horno a 350F. En una licuadora o procesador de alimentos procesamos la avena integral hasta pulverizarla. La dejamos aparte en un bol mediano.
Luego, en una licuadora procesamos el resto de los ingredientes juntos hasta alcanzar una mezcla pareja y líquida.
Vertemos la mezcla líquida en el bol y mezclamos muy bien todos los ingredientes juntos hasta alcanzar consistencia pareja.
Vertemos la mezcla en moldes para muffin llenándolos por la mitad aproximadamente. Llevamos al horno y horneamos durante 22-24 minutos.
Dejamos enfriar antes de decorar y servir.
El Topping
Primero calentamos una ollita pequeña a fuego medio. Colocamos en la ollita todos los ingredientes y mezclamos muy bien. Cocinamos a fuego bajo revolviendo de vez en cuando hasta que la mezcla esté caramelizada.
Separamos del fuego y una vez que los muffins están listos y fríos, los decoramos con el topping y por último los bañamos con caramelo de dátiles.
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