Necesitamos

1 + 2/3 de taza de harina libre de gluten
3/4 de taza de agua o bebida vegetal
1/2 taza de aceite de coco
1/2 taza de Natuvia granulando
1/2 taza de chunks de chocolate
3 cucharadas de almidón de tapioca
1 + 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal

Manos a la Obra

Para empezar precalentamos el horno a 325F.

En un bol mediano ponemos todos los ingredientes menos los chunks de chocolate.

En un procesador de alimentos mezclamos muy bien todos los ingredientes hasta alcanzar una textura pareja y pegajosa. Por último agregamos los chunks de chocolate y volvemos a mezclar. Llevamos la mezcla a un molde para pan.

Horneamos durante 45-50 minutos y dejamos enfriar por completo antes de desmoldar y cortar.