Necesitamos

Para la Base

1 bandeja redonda para pie (de medida 7”)

3/4 de taza de harina integral

2 cucharadas de Natuvia granulado

2 cucharadas de aceite de coco derretido

2 cucharadas de agua fría

1 cucharadita de canela en polvo

1/4 de cucharadita de sal

Para el relleno

3 manzanas peladas y cortadas en juliana

1/4 de taza de Natuvia granulado

1/4 de taza de miel para pancakes libre de azúcar

1 cucharada de canela molida

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Ralladura de 1 limón

Jugo de 1 limón

Manos a la Obra

La Base

Primero mezclamos todos los ingredientes juntos en un procesador de alimentos hasta lograr una mezcla pareja y pegajosa. Llevamos la mezcla al molde para pie. Usando las manos colocamos la mezcla en el fondo y bordes del molde.

El Relleno

Para el relleno, mezclamos muy bien todos los ingredientes en un bol mediano. Los dejamos reposar unos minutos. Volvemos a mezclar justo antes de rellenar la base y llevar el pie al horno.

El Montaje

Primero vamos a precalentar el horno a 350F. Rellenamos cuidadosamente la base que habíamos preparado, con la mezcla de manzanas. Colocamos las manzanas una a una en el orden que más nos guste y por último las bañamos con la miel que nos quede en el bol.

Llevamos el pie al horno. Horneamos a 350F durante 20 minutos. Luego bajamos la temperatura del horno a 300F y horneamos durante 20 minutos más aproximadamente. Sacamos el pie del horno y dejamos enfriar durante unas 2 horas antes de servir (preferiblemente refrigeramos el pie al menos durante 30 minutos antes de servir, para mejorar la consistencia de la miel).