Necesitamos

Para La Base

2 tazas de harina (harina todo propósito libre de gluten, harina integral o harina regular)
1/3 de taza de agua fría
1 + 1/2 cucharaditas de levadura instantánea
1 sobrecito de Natuvia
Sal al gusto

Para La Pizza

Salsa de Tomate Natural
Queso vegano rallado
Tomate fresco en rodajas
Champiñones frescos en rodajas
Albahaca fresca (para agregar al momento de servir)
Sal y pimienta negra al gusto

Arúgula fresca (para acompañar)

Manos a la Obra

Primero mezclamos los ingredientes secos de la base. Vamos agregando poco a poco el agua fría y vamos mezclando con las manos hasta lograr una pelota de masa pareja y homogénea. La dejamos aparte cubierta con un paño seco y dejamos que crezca durante una hora.

Una vez transcurrido el tiempo dividimos la masa en 4 partes. Formamos nuevamente “bolas” con la masa. Volvemos a tapar y dejamos que crezca durante unos 45 minutos más.

Cada una de las bolas de masa será la base de una pizza personal. En este momento precalentamos el horno a 450F. Estiramos la masa (usando las manos o con un rodillo). Inmediatamente cubrimos con salsa de tomate.

Agregamos el queso vegano rallado, las rodajas de tomate y los champiñones. Llevamos la bandeja al horno y horneamos durante 15 minutos aproximadamente hasta que empiece a dorarse el borde.

Al momento de servir decoramos con albahaca y opcionalmente agregamos sal y pimienta negra al gusto. Acompañamos con arúgula fresca.