Necesitamos: Cómo Hacer Queque Vegano de Chocolate – Receta Fácil Costa Rica
Para cada Queque
(hacemos 2)
- 1 taza de avena integral
- 1/2 taza de agua aquafaba
- 1/2 taza de agua
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de Natuvia
- 1/4 de taza de harina libre de gluten o integral
- 1 + 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 + 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
Para el Lustre y Relleno
- 1/2 taza de cacao en polvo
- 1/2 taza de Natuvia
- 1/2 taza de tofu (evitar el extra firme)
- 1/4 de taza de bebida vegetal
- 2 cucharadas de aceite de coco
- 1 + 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Opcional: chocolate oscuro rallado (para decorar al final)
Manos a la Obra: Cómo Hacer Queque Vegano de Chocolate – Receta Fácil Costa Rica
Los Queques
Para empezar Precalentamos el horno a 350F.
Hacemos la mezcla de cada queque por separado pero los podemos hornear a las vez.
En una licuadora o procesador de alimentos, mezclamos juntos todos los ingredientes hasta alcanzar una mezcla pareja y homogénea.
Vertemos en un molde redondo para queque y llevamos al horno. Horneamos durante 35 minutos. Dejamos enfriar por completo antes de desmoldar, montar y decorar.
El Lustre y Relleno
Para empezar ponemos todos los ingredientes juntos en un bol mediano.
Batimos con una batidora: primero a velocidad baja durante 3 minutos aproximadamente y luego a velocidad alta durante unos 6 minutos más hasta alcanzar una textura suave y cremosa.
Una vez que los queques están completamente fríos los desmoldamos. Colocamos uno de los queques en un plato como base y lo untamos muy bien con el lustre.
Colocamos el 2ndo queque sobre el queque de base que ya cubrimos de lustre. Cubrimos los dos queques, decorando cuidadosamente.
Opcional: terminamos de decorar con chocolate rallado.
Podemos mantenerlo en refrigeración y lo sacamos unos 20 minutos antes de servir.
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