Necesitamos

Para la Base

2 tazas de harina
1/4 de taza de Natuvia granulado
1/4 de taza de aceite de coco
1/4 de taza de agua fría
1 + 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1  + 1/2 cucharaditas de canela en polvo
1/2 cucharadita de sal

Para el Relleno

2 cucharadas de Natuvia granulado
1/2 cucharada de canela en polvo

1/2 cucharada de agua

Para el Topping (Opcional)

2 cucharadas de agua
2 cucharadas de Natuvia granulado
1/2 cucharada de canela en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla

Manos a la Obra

La Base

Para empezar mezclamos los ingredientes secos de la base, usando las manos. Agregamos el aceite de coco y seguimos mezclando con las manos. Poco a poco vamos incorporando el agua fría. Mezclamos muy bien hasta alcanzar una masa suave que no se pegue a las manos. Hacemos una bola con la masa y la dejamos aparte, reposando durante 10-15 minutos (esto nos ayudará a lograr una mejor textura a la hora de hornear).
Mientras tanto precalentamos el horno a 375F.
Una vez transcurrido el tiempo llevamos la bola de masa a una superficie limpia y usando un rodillo, estiramos la masa dándole forma rectangular.
Una vez que la masa está extendida, la untamos bien con el relleno.

El Relleno

Mezclamos los ingredientes juntos en un bol pequeño. Una vez que la masa está extendida, La espolvoreamos con el relleno. Cuidadosamente arrollamos la masa y luego la cortamos en aproximadamente 10 porciones iguales. Colocamos cada uno de los rollitos en un molde y llevamos el molde al horno. Horneamos durante 15-18 minutos.

El Topping

Mezclamos todos los ingredientes juntos en un sartén u olla pequeña a fuego medio. Cocinamos hasta lograr una textura espesa y caramelizada. Una vez que sacamos los rollos del horno los decoramos uno a uno con una cucharadita del topping.

Servimos calientitos.