Manos a la Obra

Para empezar es importantísimo “sacarle” el agua extra al tofu: lo sacamos de la cajita, lo envolvemos en papel toalla o en una toalla de tela bien limpia y lo prensamos  entre 2 platos con algo pesado encima.

Una vez que hemos eliminado el agua extra, “desmenuzamos” el Tofu usando las manos. 

Ponemos a calentar un sartén a fuego medio y agregamos el agua y los vegetales. Cocinamos rápidamente durante unos 3 minutos. Agregamos el Tofu desmenuzado y el resto de los ingredientes. Cocinamos mezclando todo muy bien hasta que la mezcla se haya incorporado muy bien.

Opcional, a la hora de servir podemos agregarle levadura nutricional que nos aporta entre otras cosas, vitamina B-12 y mayor proteína.