Necesitamos

1 caja de Tofu extra firme

1 diente de ajo partido en rodajitas

1 zanahoria mediana partida en rodajas

1 brócoli pequeño cortado en arbolitos pequeños

1 taza de hojas de espinaca

1/2 taza de hongos blancos rebanados

3 cucharadas de agua hirviendo

3 cucharadas de salsa de soya

1 cucharada de salsa de soya (extra)

1 sobrecito de Natuvia

2 cucharaditas de ajonjolí

Opcional: sal al gusto

Manos a la Obra

Primero cortamos el tofu en cubos grandes y lo colocamos en la freidora de aire, lo bañamos con 1 cucharada de salsa de soya. Lo ponemos en la freidora de aire durante 15 a 20 minutos a 180 grados y mientras tanto continuamos con los vegetales.

Ponemos a calentar un sartén mediano a fuego medio. Colocamos el brócoli, la zanahoria, el diente de ajo y las 3 cucharadas de agua hirviendo . Los cocinamos tapados durante unos 2 minutos, una vez que el agua se empieza a evaporar agregamos los hongos y mezclando constantemente cocinamos por 2-3 minutos más. Por último agregamos las espinacas. Mezclamos durante 1 minuto y separamos del fuego.

Una vez que el tofu está listo, lo sacamos de la freidora de aire y lo agregamos a la mezcla de vegetales. Agregamos la salsa de soya y la Natuvia y mezclamos muy bien (opcionalmente podemos agregar un poquito de sal).

Por último decoramos con ajonjolí. Servimos de inmediato.